Resep bubur ayam

Resep bubur ayam jakarta

Alat;
Kompor
Mangkok
Spatula
Pisau
Sendok
Wajan
Panci
Talenan

Bahan-bahan

4 porsi

1.  Bubur:
2. 2 Cangkir beras
3. Secukupnya Garam dan penyedap
4. 4 Lembar Daun Salam
5. 2 Batang sereh
6.  Bahan Kuah kuning:
7. 1 Dada Ayam
8. 5 siung bawang merah
9. 5 siung bawang putih
10. 4 Butir kemiri
11. 2 ruas kunyit
12. 1 ruas jahe, geprek
13. 1 ruas lengkuas, geprek
14. 4 Lembar daun salam
15. 2 Batang sereh
16.  Bahan Pelengkap:
17.  kacang kedelai goreng
18.  Bawang goreng
19.  cakwe, iris kecil
20.  kecap
21.  sambal (dari cabe yg direbus kemudian dihaluskan)
22.  Daun Bawang, iris halus

Langkah

60 menit

1. Cuci beras, masukkan dalam magic com, masukkan semua bahan untuk bubur, beri air dua-tiga kali lipat dari memasak nasi pada umumnya, tekan tombol cook. *selama proses memasak, buka magic com sesekali untuk mengaduk bubur. Biarkan sampai magic com kembali ke tombol warm.

   
   

   
   
2. Sambil menunggu bubur matang, rebus dada ayam, biar sekitar setengah jam, atau sampai ayam terlihat matang. Haluskan : bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri. Tumis bumbu halus, masukkan pada rebusan ayam tadi tambahkan salam, sereh, lengkuas jahe, gula dan garam sesuai selera. Biarkan air menyusut, matikan kompor.
3. Tiriskan ayam dari air rebusan, kemudian goreng sebentar. Suwir-suwir atau potong kecil.
   
   

   
   
4. Tata bubur di mangkok, beri ayam suwir, pelangkap seperti cakwe, kacang kedelai, bawang goreng dan daun bawang. Siram dengan kuah kuning. Siap dihidangkan. Selamat Memasak ^_^